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Prénom Claire et Charly
Age 60
But du voyage Tourisme
Date de départ 02/11/2008
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Nationalité France
Description
VIETNAM - THAÏLANDE - VIETNAM - MADAGASCAR - MAURICE - VIETNAM - CAMBODGE - VIETNAM - THAÏLANDE - SRI LANKA - THAÏLANDE - VIETNAM - PHILIPPINES - COSTA RICA - NICARAGUA - HONDURAS - EL SALVADOR - GUATEMALA - BELIZE - MEXIQUE - ARGENTINE - CHILI - BOLIVIE - PÉROU



Localisation : Guatemala
Date du message : 09/02/2013
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 Antigua Samedi 9 février

Antigua        Samedi 9 février

Visite de la ville sous un beau soleil mais avec un peu de fraicheur.

Antigua est entourée de plusieurs volcans dont le volcan Agua. Le volcan Agua

Les tremblements de terre ont tellement secoué la cité, que de nombreux bâtiments n'ont jamais été reconstruits. On rencontre donc de multiples ruines ! Un bâtiment en ruines

Les églises reconstruites sont nickel mais n'ont rien d'extraordinaire. Église de la Merced

Les vieux palais coloniaux abritent de merveilleux patios remplis de fleurs.

La ville est envahie de touristes de toutes nationalités.

Les Guatémaltèques sont les descendants des Mayas. Ils ne sont pas très grands. Certains sont en costume traditionnel et vendent leurs produits. Des musiciens en costume traditionnel

Un antique camion nous emmène à la "Finca Filadelfia" pour une visite. Un camion de la Finca filadelfia

C'est un immense domaine producteur de café. Le propriétaire sait profiter du tourisme et a diversifié les activités (promenades à cheval, vélos, balades sur la canopée, restaurants …) Le restaurant de la finca

En premier, nous visitons une des "nursery" qui abrite 70 000 plants protégés du soleil. Une

On greffe un plant d'arabica sur un plant de robusta quand il est âgé de 2 à 3 mois. Travail fait à la main par des femmes qui réalisent 120 greffes à l'heure !

Ensuite, les plants sont mis en terre. Plants âgés de 7 mois Caféier en fleurs

La floraison a lieu en mai et la récolte se fait entre novembre et janvier. Cette période correspond aux vacances scolaires, ce qui permet à des familles entières de travailler. Le caféier est fragile, il est protégé par un arbre australien le "grevillea" qui absorbe le surplus d'eau de pluie. Arbres protecteurs

La cueillette se fait à la main, grain par grain. On ne prend que les grains très rouges. Un excellent cueilleur récolte 25 à 30 kg par jour !

Après avoir été lavés, les grains fermentent 2 jours. Ils sont ennsuite "épluchés", puis séchés 8 à 10 jours au soleil tout en étant retournés toutes les 45 mn. Séchage du café

Toutes les pellicules recouvrant les grains sont retirées. Ensuite, le café est grillé. Il faut compter 25 jours entre la cueillette et la mise en sachets.

Visite très intéressante et instructive qui se termine par une dégustation.

Antigua est une ville culturelle, en ce moment, il y a un festival de musique. C'est la fête. Un feu d'artifices est tiré en début de soirée. Sur la place, un orchestre symphonique se produit avec des chanteurs d'opéra. Énormément de monde pour assister au concert. On entend des airs d'opéra, d'opérette et aussi de morceaux de variétés comme "o sole mio" . C'est super sympa !

À notre hôtel aussi, c'est la fête ! On ne sait pas ce qu'ils fêtent mais on nous avait prévenus dès ce matin. Il y a une radio locale et là, c'est bavardages, rap et techno !!! Les fêtards devant notre hôtel Animateurs à la sono

Notre chambre est juste au-dessus de la sono. C'est prévu jusqu'à 1 h du mat !





Syndication :

Par Aline

le 13/02/2013 à 21:42:15

Je suis sûre que vous avez apprécié ces cafés réputés les meilleurs du monde !
Continuez bien votre belle exploration, qui nous réchauffe de façon très sympathique ... ici il fait froid-gris-humide, beurk.
Bises
A

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Par Claire-Charly

le 16/02/2013 à 04:19:26

Charly a bien apprécié le café. Moi par contre, je me suis régalée avec le chocolat chaud !!!
Le temps est doux mais, matin et soir il fait frais et on met les polaires.
Bises

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Par Marc

le 17/02/2013 à 14:50:07

Ah oui, on parle du chocolat...! J'ai bien le souvenir de cette excellente boisson,bue justement à Antigua,faite à l'ancienne et au goût bien différent de chez nous!

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